La Cantina e la casa di famiglia di Lucas Rieffel si trovano all’interno di un edificio del XV secolo nel paesino di Mittelbergheim a 25 km a sud-ovest di Strasburgo. Un autentico “villagio del vino” con 20 produttori su meno di 650 abitanti e numerossimi vigneti di prim’ordine molti classificati come Grand Cru. L’azienda si è convertita del tutto al biologico dal trienno 2009/2012 per arrivare poco dopo alla biodinamica. Lucas si assume non pochi rischi rinnovando i suoi impianti vitati per selezioni massalidei tralci migliori e più antichi senza rivolgersi a vivaisti; fermentazioni spontanee e nessuno solfitazione in fase di vinificazione, tutto questo per arrivare ad “ottenere vini puri e di grande concentrazione in grado di riflettere le mille sfaccetature del terroir di Barr”.