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RM 4 2019
14,00€
Produttore: Insolente
Territorio: Veneto
Vitigno: Garganega
vinificazione: diraspatura dei grappoli e pressatura soffice, fermentazione spontanea di 12 giorni a temperatura ambiente in vasche di cemento, svinatura e sosta sulle feccie fini sino a maggio per la presa di spuma durante l’imbottigliamento. Zero solfiti aggiunti
Alc. 11%
Esaurito
“Insolente: ciò che non è solito, che urta contro l’abitudine e i consumi.” La realtà che porta avanti Luca Elettri insieme alla sua famiglia è proprio così, insolente: vinificazioni dei singoli vigneti, fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica e filtrazione.
