ROSA DEI VENTI 2019
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ROSA DEI VENTI 2019

13,50

Produttore: Podere Cipolla

Territorio: Emilia Romagna

Vinificazione in rosa della prima uva Lambrusco Grasparossa e Malbo Gentile raccolta, pigiatura soffice e utilizzo del solo mosto fiore. Grande freschezza e beva per un vino che finisce senza accorgersene. ” Questo vino è nato dal mio desiderio di voler ringraziare tutti gli amici che in questi anni mi hanno aiutato e continuano a farlo, nel realizzare questo mio sogno”.

Alc. 12,5%

L’azienda agricola “Podere Cipolla” si trova a Coviolo, all’interno del nuovo Parco del Modolena, a Sud dell’antica Via Emilia e alle porte della città di Reggio Emilia, quindi nel cuore di una delle zone enogastronomiche più famose al mondo. Tutto intorno al Podere dalla “bassa” emiliana alle valli dell’Enza e del Secchia e’ un susseguirsi di Aziende agricole, caseifici, latterie, salumifici, ristoranti ed agriturismi che hanno reso celebre questo territorio in tutto il mondo. E’ un piccolo-grande mondo segnato dal passaggio del “Grande Fiume” di Tonino Guareschi, particolarmente “frizzante” con i suoi lambruschi, il Parmigiano Reggiano, i salumi, l’Aceto balsamico ma anche ricco di attrattive naturalistiche e culturali. Un luogo dove rimane facile farsi prendere per la gola. La prima vendemmia per l’azienda agricola Podere Cipolla è stata quella del 2007, ma il vino lo si era iniziato a pensare nel 2003, quando il vigneto è stato impiantato. L’obbiettivo era ed è produrre uve perfette sia a livello sanitario che qualitativo, cosa possibile solo se si parte da una cura attenta e “maniacale” del vigneto, il tutto nel pieno rispetto dell’ambiente e della biodiversità.