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IL MAIOLO 2011
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IL MAIOLO 2011

24,00€

Produttore: Il Maiolo

Territorio: Emilia Romagna

Vitigni: Barbera, Merlot, Bonarda, Cabernet Sauvignon

 

Fermentazione spontanea per questo blend che viene sottoposto in seguito ad un luuuuunghissimo affinamento: 6 anni in grandi botti di rovere (30hl)

Alc. 14%

Esaurito

Francesco Torre porta avanti con infinita passione questa azienda che il Padre Marcello comprò, non senza pochi problemi, nel 1972. Tutt’ora il dettame è quello di usare solo zolfo e rame, in dosi bassissime, in vigna. In cantina fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione e chiarifica, macerazione lunghe sulle bucce e lunghissimi invecchiamenti.

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